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全价饲料的泛滥引发的思考

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【摘要】:
刚刚有报道说,哈尔滨市生猪价格一降再降,小养殖户卖一头猪赔150元左右,规模化养殖也只是能做到不赔钱。记者采访猪肉经营户

刚刚有报道说,哈尔滨市生猪价格一降再降,小养殖户卖一头猪赔150元左右,规模化养殖也只是能做到不赔钱。记者采访猪肉经营户,也说肉价降低却销量下降。“我在这个市场卖了将近10年的猪肉,像这样的情况还是头一回碰见。”(《黑龙江晨报》)

服务畜牧首先,恐怕与养殖周期缩短有关。以江汉平原为例,所谓“全价饲料”已经风风火火地走进了千家万户。经营者承诺:用“全价饲料”喂猪,90天出栏 (达到200斤左右),无效退款。而正常情况下,养殖周期应该在5-6个月左右。这意味着在“全价饲料”的覆盖范围内,即便生猪保有量不变,而因为养殖周期缩短,猪肉供应量也增加了50-100%,必然导致价格猛降。另外一个问题则是:一头猪,90天长到200斤,所谓“全价饲料”究竟是什么东西?这种速生猪的肉安全吗?我曾经撰有一文,刊载在2012年7月26日的《中国青年报》上,题名:《我不吃猪肉很久了》。当时,我看到《每日经济新闻》上的一篇报道,提到河北的养殖户们也用“全价饲料”。看起来,“全价饲料”真的已经呈席卷天下之势。启动权威调查,鉴定“全价饲料”的构成、速生猪肉的安全与否,对于行政主管部门是非常急迫的任务。令人遗憾的是,又是近一年过去了,于上述种种还没有消息。我曾经在那篇文章中提及一个细节:在本地,如果农户自己家喂“年猪”,根本是不用“全价饲料”的,而是用粮食慢慢喂。他们只是用“全价饲料”喂商品猪而已。原因何在呢?一则是速生猪肉腥味特别重,不好吃;二则明显违背自然规律,怕含有各种不利于人体健康的激素、化学物质,不敢吃。当其始也,这两种因素的影响或者是比较缓慢的,甚至不被很多人注意,但发展到一种程度后,便会加速度地扩展。以报道中的细节为例,在哈尔滨,五花肉价格降到了9块(参照现在的物价水平,真不能说贵),还销量远低于往年,就在相当程度上是一部分消费者拒绝吃猪肉的结果。

今天,当一份鱼香肉丝摆在我面前,我不是感觉到香气扑鼻、胃口大开,而是真的浑身起鸡皮疙瘩,仿佛面对着一盘砒霜,有被当作试验用小白鼠的恐惧阵阵袭来。我不吃猪肉很久了。如果有权威机构进行一次调查:多少人减少了猪肉的消费量,甚至完全不吃猪肉了,一旦结果出来,不知道是否会特别惊人。在此氛围中,其实消费者挺苦。既非出于信仰,也不是因为不想吃,却只是因为在草木皆兵中不敢吃而拼命克制自己,哪还有什么生活惬意可言。同时,无论单个的农户家庭或是规模庞大的企业,纵然执着于商业道德,能够自我克制,不盲目喂“全价饲料”,不单纯追求缩短养殖周期,也很难获得市场信任,极可能投入物资与精神巨大却收获微渺。这就是一个多输的局面。因此,更见得面对现实、集中全力于建立健全食品安全体系、重建消费信心的重要性、必要性。

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