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黄羽鸡蚕食白羽鸡 鸡市面临洗牌

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【摘要】:
当前,白羽鸡的养殖区域正在被黄羽鸡蚕食,占据养殖规模头把交椅的白羽鸡不得不让出大哥的位置,国内养鸡格局出现大调整。

当前,白羽鸡的养殖区域正在被黄羽鸡蚕食,占据养殖规模头把交椅的白羽鸡不得不让出大哥的位置,国内养鸡格局出现大调整。

行业人士:速成鸡事件导致格局调整。

3月25日——3月27日,农业部畜牧业司在广东召开现代畜牧产业业技术体系建设座谈会,这次会议规格颇高,五位院士现身,包括中国农业大学吴常信院士、扬州大学刘秀梵院士、河南省农业科学院张改平院士、江西农业大学校长黄路生院士、兰州大学南志标院士。全国各地畜牧官员、企业家等近80人参加了会议。三个月前的速成鸡风波也成了这次会议的一个话题,一位养鸡行业的重要人士在发言中透露,速成鸡重创白羽鸡,白羽鸡养殖锐减,南方黄羽鸡养殖规模正在超越白羽鸡,今后或长期保持黄羽鸡规模领先的发展格局。
与会官员、学者认同了这一观点,消费决定了生产,被误读的白羽鸡在消费者心中等同于"病鸡"、"药鸡",相当长时间内负面影响难以去除,失去普通消费者信任的白羽鸡,其养殖规模开始出现萎缩。

目前,围绕白羽鸡和黄羽鸡,在我国形成了南北相对的产业格局。资料显示,我国白羽鸡的主要生产企业,大多集中在北方。比如东三省、山东、安徽、江苏、河南、河北。代表性的企业有正大集团、双汇集团、福建圣农、安徽益和、河北兴达等。而黄羽鸡的主要生产企业乃至消费地区,则主要集中在南方,如广西、江苏等地。代表性的企业有广东温氏集团、广西参皇集团等。

媒体调查:山东养殖户白羽鸡萎缩近一半

在去年12月18日,央视《朝闻天下》节目播出题为《40天长5斤,白羽鸡如此速生》的报道,一夜之间,肉鸡行业引起关注。

时隔三月,山东当地媒体再度走访了平度、胶州、黄岛等区市的养鸡大镇。记者描述为:"大量鸡棚空置、鸡苗滞销、蛋鸡价格持续下滑、养殖户谈"鸡"色变的诸多事实表明,虽然"风波"已经过去,但养鸡业的"寒冰"依然没有任何松动的迹象。" "大棚养鸡这个产业基本上被击垮了!"一名养殖户痛心地告诉记者,山东平度崔家集镇成规模的养鸡大棚有40多个,一般一年都出三棚肉食鸡,小点的棚每棚养5000多只,中等的棚每棚养8000只左右,大棚每棚可以出近15000只。现在全镇的养鸡大棚都在压缩规模。"原来能养10000只的现在只养5000只,原来雇人养的因为挣不出工人工资只好暂时清棚不养了,有的年前赔得多的背上债现在养鸡场也倒闭了……"受"速生鸡事件"的打击和牵连,现在全镇的肉食鸡养殖数量与三个月前相比至少减少了一半左右。

同样的影响也让黄岛区的养殖户们"压力山大",纷纷降低了存栏量。黄岛区畜牧局透露,去年12月20日,该局对全区的肉鸡养殖情况调查摸底显示,当时全区存栏肉鸡数量有259万只,而春节之后最近的一次摸底则显示,目前全区存栏万只以下的肉鸡合同养殖场 (户)存栏量大约下降了40%。

黄羽鸡面临发展机遇,北方黄羽鸡养殖或将激增

此前,据有关数据显示,白羽鸡,目前约有42亿只;黄羽鸡,不到42亿只,略少于白羽鸡,主要市场在南方。此次记者调查还发现,有些养殖户干脆空栏以待,有的则转型养殖蛋鸡,黄羽鸡很可能是这些养殖户下一步的选择。

黄羽鸡肉质较优,风味独特,适应了中国餐饮的风味需求和普通家庭对鸡肉的讲究。"速成鸡"事件直接导致普通消费者对白羽鸡产生抗拒心理,在一些消费者看来,白羽鸡等于45天的鸡,45天的鸡也就等于药鸡、不健康的鸡。而黄羽鸡至少需要70天的日龄,一些优质的黄羽鸡达到180天,甚至200天。在消费者看来,至少黄羽鸡不是药物催生的。
在这个调整的关口,一些黄羽鸡养殖企业加紧了对北方养殖区域的布局,与此同时,原来的白羽鸡养殖户也开始转型,开始养殖黄羽鸡了。

"市场需要以及生长的高效率和高效益,是白羽肉鸡在我国迅速发展的主要原因。"山东省农科院副院长逯言表示,白羽肉鸡是最节粮的畜禽产品,"1.8斤左右的饲料,就能转化为1斤鸡肉。"尽管如此,普通消费者对白羽鸡的误读已经加深,人人谈鸡色变,优势的白羽鸡或许就此丧失从前的辉煌。黄羽鸡渗透北方养殖区域已成定局,这种养殖格局也因此被打破,今后几年黄羽鸡讲面临较大的发展机遇,规模进一步扩大。(小文)。

黄鸡(南方也称优质鸡)是一个宽泛的概念,笔者认为有广义与狭义之分,广义的黄鸡是指所有有色羽鸡,含白羽乌骨鸡与淘汰老母鸡;狭义的黄鸡是指除淘汰老母鸡外的饲养天龄达95天以上的所有肉鸡。广义的优质鸡粗略可以分为快大型(74日龄之前上市)、中速型(75~94日龄上市)、土鸡型(95日龄之后上市)、滋补型(乌骨鸡)和淘汰老母鸡型等类型,上市日龄短的为低档鸡,上市日龄长的为高档鸡。(摘自温氏集团总裁温志芬《打造优势品种 做大做强黄鸡产业》一文)。

什么是白羽鸡?

白羽鸡是从国外引进的品种,具有生长快、饲料转化率高的特点,羽毛通常为白色。白羽鸡正常生长周期为45天,国外养鸡产业通常以养殖白羽鸡为主,其产业化程度较高。目前市面上的鸡肉调理食品,或是鸡爪、鸡脖子等加工产品,都以白羽鸡为原料。

特性来说,由于其饲料转化率高,1.8-2斤饲料就能换1斤鸡肉,远高于其他肉类,且生长周期短、易分割,适合规模化养殖、批发与深加工,具有经济效益好、节约粮食等优点,受到许多规模化企业的青睐。

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